Tongseng Ayam Jogja

Name: Tongseng Ayam Jogja
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1/4 bagian kol (di rajang agak besar); 6 sdm kecap manis (bisa lebih); 1/2 lingkaran gula merah; 1 bks penyedap; 1/2 bks bubuk ketumbar; 1 bks santan kara; 1 ruas jari jahe (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 2 lmbr daun jeruk; 2 lmbr daun salam; gula pasir; bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 ruas jari kencur; 4 buah cabai rawit merah; 1/2 sdm merica; minyak untuk menumis

Agnes Inggridtira Ahmad @cook_5477877

Tangerang

Lagi ngidam kepengen tongseng ayam..nunggu suami pulang kerja paling malem dibeliin, jadinya bikin tongseng sendiri aj udah banyak bikin nagih 😆😆

Lebih banyak

Tongseng Ayam Jogja

Agnes Inggridtira Ahmad @cook_5477877

Tangerang

Lagi ngidam kepengen tongseng ayam..nunggu suami pulang kerja paling malem dibeliin, jadinya bikin tongseng sendiri aj udah banyak bikin nagih 😆😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 ekorayam
1/4 bagiankol (di rajang agak besar)
6 sdmkecap manis (bisa lebih)
1/2lingkaran gula merah
1 bkspenyedap
1/2 bksbubuk ketumbar
1 bkssantan kara
1 ruas jarijahe (geprek)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
2 lmbrdaun jeruk
2 lmbrdaun salam
gula pasir
bumbu halus :
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 butirkemiri
1/2 ruas jarikencur
4 buahcabai rawit merah
1/2 sdmmerica
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ayam hingga matang, angkat kuah+kaldu nya ambil sedikit, filet ayam potong sesuai ukuran. Haluskan bawang merah bawanh putih kemiri cabai rawit merah merica garam kencur
2

Tumis bumbu halus hingga harum masukan lengkuas jahe serai daun salam dan daun jeruk tumis sebentar masukan ayam yg sudah dipotong2 tambahkan kecap dan gula pasir aduk sampai kecap meresap ke ayam. Tambahkan kuah kaldu,bubuk ketumbar dan gula merah yg dihancurkan tunggu hingga mendidih
3

Tambahkan santan yg sudah dicairi sedikit demi sedikit aduk hingga kuah tongseng agak kental lalu masukan kol test rasa tambahkan penyedap dan garam jika perlu.tongseng ayam siap disajikan