Cuci ikan sampai bersih, lumuri dengan air jeruk dan garam, diamkan beberapa menit.

Haluskan bumbu-bumbu sampai benar-benar halus.

Masak air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus, daun salam, sereh yang digeprek dan laos yang dgeprek

Aduk hingga merata. Setelah air mendidih lagi masukkan ikan dan nanas. Tunggu beberapa menit hingga ikan matang

Masukkan garam, penyedap, tomat dan daun bawang yang sudah dipotong-potong, cabe rawit utuh, daun kemangi dan asam jawa yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.

Koreksi rasa dan siap disajikan. Selamat mencoba