น้ำ 1 ลิตร ต้มไก่ ให้สุก 50% เราจะใช้น้ำซุปต้มไก่ หุงข้าว ปล. ปกติจะใช้ไก่ทั้งตัว เราจะลอกหนังไก่ออกมาเจียวเอาน้ำมันมาหุงข้าว จะได้ไม่ต้องใช้น้ำมันพืชในการหุงข้าว จะหอมกว่า

ถ้ามีน้ำมันมันที่เจียวหนังไก่ใช้น้ำมันนั้นจะได้ข้าวที่อร่อย แต่อย่างวันนี้ที่ซุปเปอร์มีแต่แบบน่อง เราก็นำมาต้มเอาแต่น้ำซุปมาหุงข้าว เจียวกระเทียม ขิง แผ่นให้หอม ใส่ข้าวผัดให้น้ำมันเคลือบ เติมน้ำซุปให้ท่วมข้าว อย่างข้าว 2 ถ้วย น้ำซุปใส่ 2 1/2 ถ้วย เราไม่มีหม้อหุงข้าว เราหุงกับหม้อ พอตอนผัดข้าวไฟกลาง พอเราเติมน้ำซุปให้ลดลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ประมาณ 7 นาที ให้เราดูว่าข้าวสุกมั้ย ชิมก็ได้ถ้าสุกสัก 90% ให้ปิดไฟ ปิดฝาหม้อให้ข้าวจะอุ พอดีเสริฟข้าวสุกทั่ว