Σε ένα μπολ χτυπαμε την κρέμα γάλακτος και σε ένα άλλο μπολ χτυπαμε το τυρί Φιλαδέλφεια μαζί με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια. (έχει διαφορά στην γεύση αν βάλουμε την άσπρη βανιλια η κευλανης εγώ προτίμησα κευλανης) Ανακατεύουμε μετά όλα τα μείγματα μαζί σε ένα μπολ.

Ξεκινάμε το στήσιμο της τούρτας. Βρέχουμε λίγο το παντεσπάνι με ένα πινέλο που έχουμε βουτήξει σε νερό για να μαλακώσει και έπειτα στρώνουμε ένα σχετικά παχύ στρώμα από το μείγμα μας. Το κάνουμε σε όλες τις στρώσεις και στο τέλος καλύπτουμε όλη την τούρτα με το ίδιο μείγμα. Φυσικά μπορούμε να παίξουμε λίγο με το στόλισμα και να χρησιμοποιήσουμε μαρμελάδα φράουλας στην γέμιση και ότι άλλο θελουμε. Στο τέλος αφαιρούμε τα αντικολλητικά χαρτάκια για ένα πιο καθαρό αποτέλεσμα. Καλή επιτυχία.