Potong kentang dadu. Goreng. Rebus telur puyuh. Kukus cabe, bwg putih kemudian uleg dan tambahkan gula merah.

Tumis bumbu yg sudah di uleg sampai berubah warna & harum supaya tidak berbau sengur. Masukan serai & lengkuas, kemudian masukkan santan. Jika sudah mendidih masukkan kentang & telur puyuh. Bumbui dengan garam sesuai selera.

Jika kentang sudah meresap, angkat lalu sajikan.