Sate Padang Ajo

Name: Sate Padang Ajo
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi sandung lamur / lidah, potong besar; 4 sdm tepung beras; secukupnya tusuk sate; 2 sdm tepung maizena; secukupnya air; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 10 buah cabai keriting/cabai merah besar (sesuai selera); 2 sdm ketumbar bubuk; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdt jintan bubuk; secukupnya gula; 1 sdt merica bubuk; secukupnya garam; Bumbu Pewangi :; 2 lembar daun kunyit; 2 batang serai, geprek; 6 lembar daun jeruk; 2 potong asam kandis (ana 1/2 sdt asam jawa)

Muslim Hijrah @muslim_hijrah

Arnhem, The Netherlands

Tinggal di negeri orang bikin kangen dengan masakan tanah air, salah satunya Sate Padang. Apalagi kemaren ada temen yang kirimin foto lagi makan Sate Padang 😧 jadi terinspirasi untuk membuat sendiri, Alhamdulillah nemu resep yang maknyus neh..yuk masak 😄

Lebih banyak

Sate Padang Ajo

Muslim Hijrah @muslim_hijrah

Arnhem, The Netherlands

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 kgdaging sapi sandung lamur / lidah, potong besar
4 sdmtepung beras
secukupnyatusuk sate
2 sdmtepung maizena
secukupnyaair
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
10 buahcabai keriting/cabai merah besar (sesuai selera)
2 sdmketumbar bubuk
2 cmlengkuas
2 cmjahe
1 sdmkunyit bubuk
1 sdtjintan bubuk
secukupnyagula
1 sdtmerica bubuk
secukupnyagaram
Bumbu Pewangi :
2 lembardaun kunyit
2 batangserai, geprek
6 lembardaun jeruk
2 potongasam kandis (ana 1/2 sdt asam jawa)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus air setengah panci sampai mendidih dan masukkan daging sapi bersama semua bumbu halus dan bumbu pewangi sampai empuk.
2

Angkat daging dan potong² sesuai selera lalu tusuk sampai habis dengan menggunakan tusuk sate dan sisihkan.
3

Campur tepung beras dan tepung maizena kemudian larutkan dengan air biasa/dingin.
4

Didihkan air rebusan daging yang berbumbu dan tuang larutan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kekentalannya sesuai yang diinginkan. Kuah sate siap disantap.
5

Celupkan sate kedalam kuah sate dan beri sedikit minyak goreng kemudian bakar di panggangan sebentar saja kira² 2 menit dan angkat.
6

Sajikan sate di piring cantik, dengan potongan lontong, siraman kuah sate, bawang goreng dan keripik balado khas Padang jika ada, tapi berhubung di Belanda susah nyarinya jadinya tanpa aksesoris hehe next time bikin sendiri deh 😄
7

Sate siap disantap, kaya rasa, pedas dan yummy banget 👍😍
8

Bentuk penyajian lainnya