Βάζουμε στην χύτρα μας 3 κ.σ. ελαιόλαδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Το σοτάρουμε λίγο και προσθέτουμε το κρέας, την ντομάτα, τον κύβο, το πιπέρι και νερό ίσα να το σκεπάζει.

Κλείνουμε την χύτρα και μόλις αρχίσει να σφυρίζει χαμηλώνουμε την φωτιά και κρατάμε 30'. Μόλις περάσουν σβήνουμε το μάτι.

Παράλληλα βάζουμε τις μπάμιες σε ένα τρυπιτό σκεύος και τις βρεχουμε καλά καλά με ξύδι. Τις αφήνουμε για περίπου μία ώρα.

Όταν περάσει η μία ώρα τις ξεπλένουμε καλά και τις προσθέτουμε στην χύτρα με το κρέας. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο νερό. Κλείνουμε τη χύτρα και μόλις αρχίσει να σφυρίζει χαμηλώνουμε την φωτιά και μετράμε περίπου 25'.

Το φαγητό είναι έτοιμο! Enjoy!