Σε έναν τρίφτη τρίβουμε το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι!! Στραγγίζουμε το κολοκύθι γιατί βγάζει αρκετά υγρά!! Έπειτα ψιλοκόβουμε τις πιπεριές!!

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά, την φρυγανιά και το αυγό!! Προσθέτουμε τα λαχανικά που κόψαμε, τον άνηθο και αν θέλουμε λίγο καλαμπόκι!! Ρίχνουμε όσο ελαιόλαδο θέλουμε εμείς, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε!! Για όσους δεν γνωρίζουν, ο κιμάς κοτόπουλο κολλάει λίγο περισσότερο από τον κανονικό κιμά!!

Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας στο μέγεθος που επιθυμούμε!! Τα αραδιάζουμε σε ένα σκεύος και προσθέτουμε νεράκι!! Το νερό πρέπει να φτάνει λίγο πιο κάτω από την μέση από τα μπιφτέκια μας!!

Ψήνουμε στον αέρα στους 180° για περίπου 50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο!! Κατά την διάρκεια του ψησίματος αφού έχουν πάρει χρώμα τα μπιφτέκια μας από την πάνω πλευρά,τα γυρίζουμε προσεκτικά για να ψηθούν και απο κάτω!! Αφού πάρει χρώμα και η κάτω πλευρά μετά από λίγο είναι έτοιμα!!