Rebus daging dalam panci di atas api sedang bersama air di campur bumbu halus & sereh. Aduk rata

Masak sampai mendidih, masukan gula dan garam

Rebus sampai daging empuk. Angkat daging. Saring air rebusan dan ambil 300 ml sisa air rebusan daging. Bumbu yg tersaring bisa di buang.

Potong daging yg sudah matang tipis kotak, tusuk memakai tusuk sate. Oleskan minyak goreng sedikit lalu bakar di atas panggangan sebentar saja sampai daging berubah warna. Angkat dan tata dalam piring

Sisa air rebusan daging campur dgn tepung beras, aduk rata sampai tidak ada buliran tepung. Masak di atas api kecil sambil terus di aduk. Koreksi rasa. Apabila sudah mengental dan matang. Angkat

Tuangkan di atas sate yg sudah di panggang dgn taburan bawang goreng.

Sajikan