Ayam kemiri sambal matah

Name: Ayam kemiri sambal matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr dada ayam, potong kotak sesuai selera; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 btr kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula merah; Sambal matah :; 10 buah buat cabe rawit, iris; 5 siung bawang merah, iris; 1 buah jeruk nipis, peras; 1 btg serai, ambil bagian putih, iris tipis; 1 lbr daun jeruk, cincang; Sejimpit garam; 1/4 sdt terasi bakar, haluskan; 1 sdm minyak panas, utk menyiram

rizky rahmaa @cook_4583390

Madiun

Ayam kemiri sambal matah

rizky rahmaa @cook_4583390

Madiun

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdada ayam, potong kotak sesuai selera
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 btrkemiri, sangrai
1 sdtketumbar
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula merah
Sambal matah :
10 buahbuat cabe rawit, iris
5 siungbawang merah, iris
1 buahjeruk nipis, peras
1 btgserai, ambil bagian putih, iris tipis
1 lbrdaun jeruk, cincang
Sejimpitgaram
1/4 sdtterasi bakar, haluskan
1 sdmminyak panas, utk menyiram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu ayam : bamer, baput, kemiri, ketumbar, garam, gula merah. Campurkan pada ayam yg telah dipotong. Diamkan 30-60 menit.
2

Siapkan minyak panas, goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat.
3

Sambal matah : haluskan terasi sejimpit saja, tambahkan garam, cabe, bamer, daun jeruk, serai iris, perasan jeruk nipis, dan terakhir siram minyak panas.
4

Siapkan ayam, siram dgn sambal matah. Nikmati dgn nasi panas dan kerupuk.