ล้างปีกกลางให้สะอาด เตรียมอ่างผสมใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลซอสปรุงรสและเกลือ ตั้งไฟอ่อนคนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำปีกไก่ไปใส่ลงไปหมักทิ้งไว้ 60 นาทีในตู้เย็นจากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 140องศาดชเซลเซียส20นาทีหรือจนกว่าจะสุก