Ayam sisit bali

Name: Ayam sisit bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Dada ayam fillet / ayam tanpa tulang; 150 ml air matang (aq kaldu ayam); 2 batang sereh geprek; 10 lembar daun jeruk sobek bagi 2; Secukup nya minyak goreng; 1 buah jeruk limo buang biji nya; 1 ruas jahe keprak (tambahan aq); 1 buah jeruk nipis (tambahan aq); 10 bh bawang merah; 8 bh bawang putih; 3 bh cabe merah besar; 10 bh cabe merah keriting; 13 bh cabe rawit orange; 1 sdt terasi bakar (aq skip); 1 ruas kencur; Secukup nya garam; Secukup nya kaldu bubuk (tambahan aq)

Wina Septiani @winaseptiani

Bogor

Menu ayam sering bgt di masak di rumah aq,mulai dari ayam yg di goreng, ayam yg berkuah, ayam di pepes ampe bingung ayam mau di apain lagi 😂. Kebetulan cookpad lagi ngadain #weekendchallenge nih menu utama ayam.. perdana bikin ayam sisit bali, pas lagi bebikin ini lagi kangen bgt sma tmn yg tugas di bali wkt itu udh lama ga ketemu, buat ngobatin kangen ahir nya bebikin ini. Aq cuma ngirim foto masakan nya aja ke dy.. next klo pulang ke bogor aq masakin yah 😁. Alhamdulillah paksu juga suka sma menu ayam ini.. awal nya paksu cuma icip2 doang eh dy lgsg ke dapur ambil piring n nyiuk nasi 😂.. asli ini emang enak bgt di jamin boros nasi kudu jauh2in bakul nasi nih 😆.
Source : mba iien soegie aq sesuaikan dengan selera aq 😊
#weekendchallenge
#dekatdihati
#cookpadcommunity_bogor
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#gemmykitchen

Lebih banyak

Ayam sisit bali

Wina Septiani @winaseptiani

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDada ayam fillet / ayam tanpa tulang
150 mlair matang (aq kaldu ayam)
2 batangsereh geprek
10 lembardaun jeruk sobek bagi 2
Secukupnya minyak goreng
1 buahjeruk limo buang biji nya
1 ruasjahe keprak (tambahan aq)
1 buahjeruk nipis (tambahan aq)
Bumbu halus :
10 bhbawang merah
8 bhbawang putih
3 bhcabe merah besar
10 bhcabe merah keriting
13 bhcabe rawit orange
1 sdtterasi bakar (aq skip)
1 ruaskencur
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk (tambahan aq)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan air jeruk nipis diamkan sekitar 10 menit bilas kembali
Rebus ayam dengan air secukup nya buang air pertama ganti dengan air baru tambahkan jahe rebus hingga daging empuk
2

Goreng ayam dan suir (sobek2) sisihkan
3

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun jeruk dan sereh aduk rata hingga matang
4

Tambahkan air matang atau kaldu dan suiran ayam beri garam dan kaldu koreksi rasa. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan kering
Terahir masukan perasan air jeruk limo dan kulit nya aduk cepat, jangan terlalu lama karena akan membuat masakan pahit dari si kulit limo.
angkat dan sajikan