Ayam yang sudaah dipotong kecil-kecil cuci bersih dan lumuri dengan jeruk nipis, garam dan lada (jeruk nipis bisa diganti dengan asam jawa) 😊. (Opsi : ayam bisa digoreng terlebih dahulu setengah matang)

Haluskan bumbu yang telah dicuci (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabe merah besar, cabe merah keriting) lalu tumis kedalam minyak beserta serai digeprek, daun jeruk, dan daun salam

Selama ditumis sampai harum, masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil masukkan garam, lada, gula dan penyedap rasa secukupnya.