Rendam ikan dengan air jeruk lemon ; bawang putih bubuk ; garam ; lada dan ketumbar (kira2 30-60 menit) lalu goreng kering dan tiriskan

Haluskan bawang merah ; bawang putih, cabe dan tomat, lalu tumis sampai harum dan tambahkan salam dan laos, kl sudah tidak bau cabe masukan garam dan gula masak sampai matang lalu campurkan ikan goreng aduk sebentar sajikan

Oia, sambal balado ini bisa buat telur bulat dan ayam yaa.. Utk teri kacang, udang kentang tidak menggunakan tomat