Udang saus padang

Name: Udang saus padang
Yield: Untuk 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ukuran sedang. Bersihkan. Lalu goreng sebentar. Tiriskan; 1 buah jagung manis dipotong-potong sesuai selera; 100 gr sawi ijo yg sudah dipotong-potong; 1/2 cm jahe digeprek; 1 cm lengkuas digeprek; 1 buah bawang bombay diiris kasar; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 sdm saus cabe; 3 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram; 1 sdm gula pasir; secukupnya Garam; 150 ml air mendidih; secukupnya Lada halus; Bumbu yg dihaluskan:; 5 buah cabe merah kriting; 3 buah rawit merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 cm jahe; 3 btr kemiri sangrai

Winaria Lubis @dapoer_wina

DKI Jakarta

Udang salah satu masakan favorit keluarga saya. Kali ini udang saus padang yang bikin makan anak-anak dan suami saya nambah berkali- kali.

Lebih banyak

Udang saus padang

Winaria Lubis @dapoer_wina

DKI Jakarta

Udang salah satu masakan favorit keluarga saya. Kali ini udang saus padang yang bikin makan anak-anak dan suami saya nambah berkali- kali.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

Untuk 6 porsi

500 grukuran sedang. Bersihkan. Lalu goreng sebentar. Tiriskan
1 buahjagung manis dipotong-potong sesuai selera
100 grsawi ijo yg sudah dipotong-potong
1/2 cmjahe digeprek
1 cmlengkuas digeprek
1 buahbawang bombay diiris kasar
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 sdmsaus cabe
3 sdmsaus tomat
1 sdmsaus tiram
1 sdmgula pasir
secukupnyaGaram
150 mlair mendidih
secukupnyaLada halus
Bumbu yg dihaluskan:
5 buahcabe merah kriting
3 buahrawit merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 cmjahe
3 btrkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Jagung dan sawi ijo dicuci bersih.
2

Panaskan 5 sdm minyak utk menumis. Lalu tumis berturut-turut bawang bombay, bumbu yg dihaluskan, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Pakai api sedang. Lalu tambahkan 50 ml air panas air. Kemudian aduk lagi. Lalu tambahkan jagung manis. Aduk sebentar saja.
3

Lalu tambahkan lada halus, saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Aduk lagi. Lalu tambahkan udang dan sawi ijo. Aduk rata. Tambahkan 100 ml air panas. Tutup wajan. Tunggu sekitar 7 menit. Buku tutup. Tambah garam dan gula pasir. Ukur rasa sesuatu selera.
4

Saat kuah saus padang meletup-letup, tambahkan 1 butir kocokan telur ke dalamnya. Lalu aduk kembali sampai tercampur rata dan mengental.
5

Setelah kuah mengental, angkat dan sajikan hangat.