Dendeng lambok rang minang

Name: Dendeng lambok rang minang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi potong dendeng; 1 butir Air kelapa; 3 gelas air biasa; 1 sendok makan bawang putih giling; 1,5 sendok makan lengkuas giling; 0,5 sendok makan jahe giling; 1,5 bungkus asam jawa; secukupnya Garam; 1 ons cabe merah; 4 siung bawang merah; 2 buah tomat merah ukuran sedang; Minyak goreng; secukupnya Garam; sesuai selera Penyedap; Kentang goreng atau tahu goreng

Ice Tee @cook_2372153

Padang

Dendeng lambok ini kesukaan kami sekeluarga, dagingnya empuk sekali, orang tua kami yang giginya sudah mulai berkurang pun tetap bisa memakannya, karena dagingnya lembut, lupa memfotonya td, udah tinggal setengah baru ada ide untuk di share di cookpad, silahkan dicoba ya resepnya, recommended buat yang baru belajar masak 👩‍🍳

Lebih banyak

Dendeng lambok rang minang

Ice Tee @cook_2372153

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

250 gramdaging sapi potong dendeng
1 butirAir kelapa
3 gelasair biasa
1 sendok makanbawang putih giling
1,5 sendok makanlengkuas giling
0,5 sendok makanjahe giling
1,5 bungkusasam jawa
secukupnyaGaram
Bahan sambalado
1 onscabe merah
4 siungbawang merah
2 buahtomat merah ukuran sedang
Minyak goreng
secukupnyaGaram
sesuai seleraPenyedap
Bahan pelengkap
Kentang goreng atau tahu goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Setelah daging cuci bersih, masukkan dalam presto beserta air kelapa, air biasa, asam jawa, jahe, bawang putih, lengkuas, garam. Kalau tidak ada air kelapa, bisa air biasa semuanya
2

Aduk rata, dan rebus dalam presto tertutup, mendidihkan selama 30 menit.
3

Sambil menunggu, daging empuk, siapkan sambalado. Giling kasar cabe dan bawang dengan garam secukupnya, tambahkan tomat iris2 kecil.
4

Jika daging sudah empuk, keluarkan daging dari presto, pukul2 sedikit agar sedikit menipis, goreng sebentar jangan sampai kering. Sementara air sisa rebusan daging diambil sebagian untuk campuran sambalado, jgn masukkan biji asam jawanya.
5

Panaskan minyak diwajan, jika sudah panas goreng cabe yg sudah digiling tadi, jika sudah matang masukkan air kaldu rebus daging tadi, sampai mendidihkan masukan daging dan bahan pelengkap, aduk rata. Tambah penyedap sesuai selera. Jika air sudah sedikit menyusut, matikan api. Dan siap disajikan.