Sosis ayam homemade
Udah lamaa banget pengen bisa bikin sosis sendiri, tapi selalu terkendala dengan susahnya mendapat casing sosis. Alhamdulillah minggu kemarin menemukan online shop yang jual casing sosis colagen maupun casing sosis plastik yang sudah mempunyai sertifikat halal dan aman. tapi saya ngga beli yang colagen, soalnya menurut info prosesnya lebih ribed. Berhubung saya pemula, jadi saya pilih casing sosis plastik aja. Sengaja pilih casing yang warna rich brown, biar kalau sosisnya gagal, setidaknya penampakan tetep kaya sosis :-). Resep sosis kali ini nyoba resepnya dari http://fithkitchen.blogspot.com/2016/01/sosis-ayam-wortel-homemade.html?m=1. Oia beli casingnya di casingsosis.com, recomend seller deh. Responnya cepat, ngirimnya juga cepet. Harganya juga murah, yg plastik rich brown harganya 25 rb panjangnya 27,5 mtr
Sosis ayam homemade
Udah lamaa banget pengen bisa bikin sosis sendiri, tapi selalu terkendala dengan susahnya mendapat casing sosis. Alhamdulillah minggu kemarin menemukan online shop yang jual casing sosis colagen maupun casing sosis plastik yang sudah mempunyai sertifikat halal dan aman. tapi saya ngga beli yang colagen, soalnya menurut info prosesnya lebih ribed. Berhubung saya pemula, jadi saya pilih casing sosis plastik aja. Sengaja pilih casing yang warna rich brown, biar kalau sosisnya gagal, setidaknya penampakan tetep kaya sosis :-). Resep sosis kali ini nyoba resepnya dari http://fithkitchen.blogspot.com/2016/01/sosis-ayam-wortel-homemade.html?m=1. Oia beli casingnya di casingsosis.com, recomend seller deh. Responnya cepat, ngirimnya juga cepet. Harganya juga murah, yg plastik rich brown harganya 25 rb panjangnya 27,5 mtr
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
- 2
Haluskan ayam dan es batu memakai food frocesor (saya ngga punya, jd pake blender penghalus bumbu aja)
- 3
Masukan bawang putih halus, garam, gula dan merica, aduk rata lalu haluskan kembali
- 4
Masukan putih telur, aduk rata
- 5
Blender lagi yaa, biar menyatu
- 6
Jadinya seperti ini
- 7
Tambahkan tepung lalu aduk sampai rata
- 8
Setelah tercampur rata, jadinya seperti ini
- 9
Masukan ke dalam plastik segitiga
- 10
Siapkan casing sosis yang halal & food grade dan benang untuk mengikat (abaikan sedotan yang tiba-tiba ikutan di photo)
- 11
Masukan ujung plastik segitiga ke dalam casing
- 12
Lalu tekan terus sampai penuh
- 13
Ikat ujungnya dengan kencang
- 14
Digelundung gelundung (aduh bahasanya diapain ya?) pelan aja supaya tidak ada rongga udara
- 15
Lalu ikat dengan ukuran sesuai selera
- 16
Jadinya seperti ini (saya bikin sosis yang mini aja)
- 17
Panaskan air, jangan sampai mendidih hanya sekedar panas aja
- 18
Lalu masukan sosis ke panci air panas sampai mengapung. Apinya kecil aja
- 19
Setelah mengapung, angkat dan masukan ke dalam air es sampai terendam kurang lebih 15 menit
- 20
Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan
- 21
Lalu buang tali pengikatnya. Oia waktu ngangkat dari air panas, jangan pake penjepit ya..jadinya penyok-penyok.
- 22
Ini penampakan dalamnya..halusss
- 23
Segala keribetan tersebut terbayar ketika khansa bilang : yummyy banget buu...(alhamdulillah..emang paling bisa bikin ibunya bahagia:-))
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (43)