Perkedel Tahu dan Kentang Tanpa Telur

Name: Perkedel Tahu dan Kentang Tanpa Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu kuning ukuran kecil yang sudah ada rasa asinnya; 2 buah kentang; 4 lembar kubis; 1 kaleng kecil kornet sapi (bisa diganti sosis); 1 sdm tepung kanji/tapioka; 1,5 sdm tepung kentang; 5 siung bawang putih (bisa dikurangi jadi 3 siung); 5 siung bawang merah (bisa dikurangi); 1 buah cabai merah (boleh lebih); Secukupnya garam dan merica bubuk; Secukupnya air dan merica bubuk; 1 sdm tepung bumbu sajiku; 2 sdm tepung tapioka

Spica Reefa @spica24434

Yogyakarta

Perkedel tanpa telur, cukup diganti dengan tepung tapioka. Teksturnya cenut2 nyummy~

Lebih banyak

Perkedel Tahu dan Kentang Tanpa Telur

Spica Reefa @spica24434

Yogyakarta

Perkedel tanpa telur, cukup diganti dengan tepung tapioka. Teksturnya cenut2 nyummy~

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buahtahu kuning ukuran kecil yang sudah ada rasa asinnya
2 buahkentang
4 lembarkubis
1 kaleng kecilkornet sapi (bisa diganti sosis)
1 sdmtepung kanji/tapioka
1,5 sdmtepung kentang
5 siungbawang putih (bisa dikurangi jadi 3 siung)
5 siungbawang merah (bisa dikurangi)
1 buahcabai merah (boleh lebih)
Secukupnyagaram dan merica bubuk
Bahan pembalut
Secukupnyaair dan merica bubuk
1 sdmtepung bumbu sajiku
2 sdmtepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Kukus tahu dan kentang sampai matang.
2

Iris tipis bawang merah dan kubis.
3

Haluskan bumbu berupa bawang putih dan garam, lalu haluskan kentang dan tahu yang telah dikukus sambil dicampur dengan bumbu halus.
4

Tambahkan tepung kentang dan tapioka/kanji beserta sayuran dan merica bubuk ke dalam adonan tahu dan kentang, kemudian aduk rata. Tes rasa. Selanjutnya, masukkan kornet. Lalu aduk rata lagi.
5

Bentuk bulat-bulat atau sesuai selera.
6

Pembuatan lapisan pembalut dilakukan dengan cara mencampurkan air, merica bubuk dan tepung. Buat encer saja. Jangan terlalu kental.
7

Setelah larutan pelapis dibuat, masukkan adonan yang telah dibentuk satu persatu ke dalam larutan pelapis, lalu langsung goreng dengan minyak panas. Jangan direndam dalam larutan pelapis yak?!
8

Adonan yang telah dibentuk juga dapat digoreng langsung tanpa larutan pelapis dan tidak akan hancur saat dibalik.
9

Goreng adonan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah tiris, perkedel siap disajikan.