Γκρατέν μελιτζάνας με παρμεζάνα

Name: Γκρατέν μελιτζάνας με παρμεζάνα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες; 1/2 κιλό ντοματίνια κομμένα στη μέση; 4 κουτ.σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο; 200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη; Αλάτι και πιπέρι; 7 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

Vassiliki @vassilikouli

Καβάλα

#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Γκρατέν μελιτζάνας με παρμεζάνα

Vassiliki @vassilikouli

Υλικά

3 μεγάλεςμελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες
1/2 κιλόντοματίνια κομμένα στη μέση
4 κουτ.σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
200 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι
7 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°.
2

Στρώνουμε σε ταψί τα ντοματίνια και από πάνω τις μελιτζάνες. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο.
3

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40'.
4

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε αν μαλάκωσαν οι μελιτζάνες. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ξαναβάζουμε στον φούρνο για 5', μέχρι να λιώσει το τυρί.