ใช้ไฟกลางย่างเบคอนให้พอกรอบนอก(ไม่กรอบจนแข็ง) น้ำมันที่ออกจากเบคอนใช้ย่างต้นหอมญี่ปุ่น เมื่อต้นหอมญี่ปุ่นผิวเกรียมนิดๆ มีกลิ่นหอม ก็นำไปใส่น้ำสต็อกที่ต้มเซเลอรี่และหอมแขกไว้

ใช้น้ำสต็อกที่แต่งกลิ่นด้วนน้ำมันงาและใส่เกลือแล้วลวกข้าวสวย2-3นาทีจนพองตัวแต่ไม่นิ่มเละ พักไว้ในชาม ลวกปลาและผักคื่นช่ายจนสุกพอดี นำมาโรยหน้าข้าวลวก พร้อมเบคอน ปรุงซีอิ๊วกระเทียมเจียวตามชอบ (ข้าวต้มเองเมนูนี้ไม่ต้องใช้ตังฉ่ายเพราะเบคอนให้ความเค็มอยู่แล้วครับ

ถ้าชอบขลุกขลิก ตักน้ำซุปร้อนๆสักครึ่งทัพพีราดข้าวครับ :)