Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Ekor Ayam Kampung; 3 Liter Air; 1 batang Daun Bawang, iris serong; Secukupnya Minyak untuk menumis bumbu halus; 1 sdm Bawang Putih goreng, hancurkan sampai halus; 1 butir telur bebek yang sudah direbus ambil kuningnya, gerus; 2 cm Kayu Manis; 1 buah bunga lawang; 3 buah Kapulaga, Memarkan; Secukupnya kas-kas; 2 butir Cengkeh; 1 lembar geganti, memarkan; 10 butir Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1/2 sdt Merica; 1 sdt adas; 1 cm Jahe; 1 sdt Garam; 1/4 butir Pala; 1 bungkus Royco Ayam; Ketupat, potong-potong; Soun; Ayam Suir; Telur Bebek Rebus; Perkedel Kentang; Limau Kuit, itu yang bikin cita rasa jadi banjar banget; Bawang Merah Goreng; Secukupnya Daun Sop yang sudah diiris

Lia Syahriati @liasyahriati

Tanjung, South Borneo

Berbagai macam jenis Soto di Indonesia, salah satu menu populer yg khas di Kalimantan Selatan adalah Soto Banjar. Soto Banjar pun memiliki berbagai macam versi, nah ini adalah Soto Banjar versi mama saya. Tadi siang jadi menu makan bersama kami dihari minggu ☺️ Biasanya kalau keluarga besar berkumpul pada acara Arisan Keluarga, Lebaran, hajatan menu ini termasuk menjadi pilihan #WanilahMeolah #SotoBanjar #CookpadComnunity_Kalsel #CookpadCommunityBorneo
#CookpadCommunity_Tanjung #MasakItuSaya #CookpadId

Lebih banyak

Soto Banjar

Lia Syahriati @liasyahriati

Tanjung, South Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 EkorAyam Kampung
3 LiterAir
1 batangDaun Bawang, iris serong
SecukupnyaMinyak untuk menumis bumbu halus
1 sdmBawang Putih goreng, hancurkan sampai halus
1 butirtelur bebek yang sudah direbus ambil kuningnya, gerus
Bahan yang dibungkus dalam kain kasa :
2 cmKayu Manis
1 buahbunga lawang
3 buahKapulaga, Memarkan
Secukupnyakas-kas
2 butirCengkeh
1 lembargeganti, memarkan
Bumbu Halus :
10 butirBawang Merah
5 siungBawang Putih
1/2 sdtMerica
1 sdtadas
1 cmJahe
1 sdtGaram
1/4 butirPala
1 bungkusRoyco Ayam
Bahan Pelengkap :
Ketupat, potong-potong
Soun
Ayam Suir
Telur Bebek Rebus
Perkedel Kentang
Limau Kuit, itu yang bikin cita rasa jadi banjar banget
Bawang Merah Goreng
SecukupnyaDaun Sop yang sudah diiris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan Air, masukkan Ayam kampung dan Rempah yang dibungkus dengan Kain kasa. (Biasanya kalau di daerah Kalimantan Selatan sudah ada disediakan rempah sop namanya siap pakai) diatas api kecil
2

Haluskan Bumbu, tumis dengan minyak goreng hingga matang. Sisihkan
3

Masukkan bumbu yang dihaluskan bersama bumbu yang sudah ditumis, dan tambahkan potongan wortel tunggu sampai wortel dirasa cukup matang.
4

Ambil Kuning telur bebek yang sudah direbus dan bawang putih goreng dalam sebuah mangkok gerus, tambahkan 1 sendok kuah aduk-aduk. Masukkan kembali ke dalam panci.
5

Sajikan