Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam negri; 7 lembar kol/kubis; 2 buah tomat; 300 ml air; 3 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1,5 sdt gula; 1/4 sdt kaldu jamur; secukupnya Daun bawang; secukupnya Bawang goreng; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk (sangrai); 1/4 sdt pala; Sejumput jintan; 1 ruas kunyit (bakar); 1 ruas jahe (bakar); 3 butir kemiri (bakar); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh

md_sinta @cook_9562922

Yogyakarta

Tidak menggunakan santan, tapi kuah tetap kental khas kuah tongseng. Yuk dicoba💛

Lebih banyak

Tongseng Ayam

md_sinta @cook_9562922

Yogyakarta

Tidak menggunakan santan, tapi kuah tetap kental khas kuah tongseng. Yuk dicoba💛

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

1/2 kgayam negri
7 lembarkol/kubis
2 buahtomat
300 mlair
3 sdmkecap manis
1 sdtgaram
1,5 sdtgula
1/4 sdtkaldu jamur
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaBawang goreng
Bumbu halus
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk (sangrai)
1/4 sdtpala
Sejumputjintan
1 ruaskunyit (bakar)
1 ruasjahe (bakar)
3 butirkemiri (bakar)
Bumbu pelengkap
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bumbu. Haluskan bumbu halus, bisa di blender atau di uleg.
2

Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh.
3

Selanjutnya masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna. Lalu tambahkan air.
4

Setelah mendidih, tambahkan lombok rawit, garam, gula, kaldu jamur.
5

Selanjutnya masak hingga air mulai menyusut, lalu tambahkan kecap dan kubis. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan tomat
6

Koreksi rasa, sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Selamat mencoba