Bersihkan ikan, dan bumbui dengan kunyit, ketumbar, garam. Tunggu 15 menit biar bumbu menyerap. Lalu goreng hingga matang.

Ulek semua bumbu sampai halus, siapkan bahan celup.

Jika ikan sudah digoreng, bumbu sudah diulek. Siapkan wajan, beri minyak makan sedikit. Tumis bumnu ulek dengan daun salam hingga harum, tambahkan air. Beri masako, sedikit gula. Dirasa sudah pas masukan ikan layang, hingga sudah meresap tambahkan bawang oray dan tomat. Siap disajikan