Sapi Lada Hitam

Name: Sapi Lada Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 1/2 sdt lada hitam butiran, tumbuk kasar; 500 gram daging sapi sedikit lemak,potong dadu; 1/2 buah jeruk nipis; 1 ruas jahe, iris seukuran korek api; 1 buah bawang bombay, potong 8 bagian atau iris tipis; 1/2 buah paprika hijau, iris memanjang; 1/2 buah paprika merah, iris memanjang; 5 buah cabai rawit atau sesuai selera; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdt gula; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air; 2 sdm eloo atau minyak goreng biasa

fajarkesenja @cook_5659585

Jawa Barat

Berhubung ada stock daging sapi qurban kemarin. Cuss, langsung bikin masakan satu ini. Kita buat yg pedesnya endes.
Oh iya, pada saat masak harusnya saya pakai paprika merah. Tapi karena lagi kosong, jadi saya ganti pakai tomat yg dibuang biji. Niatnya biar ada pemanis warna merah, tapi yang namanya tomat dimasak layu. Eng ing eng, jadi deh kurang pemanis merah nya.

Lebih banyak

Sapi Lada Hitam

fajarkesenja @cook_5659585

Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-20 menit

2 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
2 siungbawang putih, cincang halus
1 1/2 sdtlada hitam butiran, tumbuk kasar
500 gramdaging sapi sedikit lemak,potong dadu
1/2 buahjeruk nipis
1 ruasjahe, iris seukuran korek api
1 buahbawang bombay, potong 8 bagian atau iris tipis
1/2 buahpaprika hijau, iris memanjang
1/2 buahpaprika merah, iris memanjang
5 buahcabai rawit atau sesuai selera
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdtgula
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdmtepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
2 sdmeloo atau minyak goreng biasa

Tersimpan

Cara Membuat

15-20 menit

1

Bersihkan daging dengan air mengalir, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit.
2

Bersihkan daging dengan air matang. Lumuri dengan bumbu perendam (kecap asin, minyak wijen, bawang putih, lada hitam). Simpan dalam lemari pendingin 1-2 jam.
3

Siapkan pan, masukkan eloo. Tumis daging hingga matang. Sisihkan.
4

Masukkan 1 sdm eloo. Tumis bawang Bombay dan jahe sampai bawang Bombay berwarna coklat dan transparan.
5

Masukkan paprika hijau, paprika merah, cabai rawit. Aduk hingga layu dan harum.
6

Masukkan daging yang sudah di tumis. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan larutan tepung maizena. Koreksi rasa.
7

Angkat, sajikan hangat lebih nikmat.