นำไก่สับ หมักกับเครื่องปรุงทั้งหมดจากนั้นปั้นเป็นก้อน ฟรีซไว้ 30นาที นำออกมาห่อกับแผ่นฟองเต้าหู้สด

ม้วนแล้วตั้งซึ้งนึ่งให้น้ำเดือดแล้วค่อยนำไก่ก้อนขึ้นไปวางบนซึ้งนึ่ง