Asampadeh Tongkol Tuna

Name: Asampadeh Tongkol Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong tongkol tuna (bagian kepala dan ekor); Bumbu halus:; 5 buah bawang merah ukuran sedang; 2 buah bawang putih ukuran sedang; 3 cm jahe (diameter 2 cm); 1 cm lengkuas (diameter 3 cm); 2 cm kunyit (diameter 1 cm); 1 buah tomat ukuran sedang; Bumbu lainnya:; 1 batang sereh; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk purut; 2 keping besar asam kandis (wajib); Segenggam daun ruku-ruku (boleh skip); 1/2 lembar daun kunyit (boleh skip); Secukupnya garam; Secukupnya penyedap (boleh skip)

Sinta Oktavia @sinta_taufik

Sukoharjo, Jawa Tengah

Ga tau persis nama ikannya, tapi penjualnya bilang "tongkol tuna". Segerrrrr banget pas dibikin asampadeh. Sayang banget disini ga ada jual daun kunyit sama daun ruku-ruku, jadinya ga pake, tapi di resep tetap saya masukin ya mom, siapa tau mommy di rumah punya 🙂

Lebih banyak

Asampadeh Tongkol Tuna

Sinta Oktavia @sinta_taufik

Sukoharjo, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongtongkol tuna (bagian kepala dan ekor)
Bumbu halus:
5 buahbawang merah ukuran sedang
2 buahbawang putih ukuran sedang
3 cmjahe (diameter 2 cm)
1 cmlengkuas (diameter 3 cm)
2 cmkunyit (diameter 1 cm)
1 buahtomat ukuran sedang
Bumbu lainnya:
1 batangsereh
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk purut
2 keping besarasam kandis (wajib)
Segenggamdaun ruku-ruku (boleh skip)
1/2 lembardaun kunyit (boleh skip)
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bumbu halus dengan air secukupnya di wajan, tambahkan juga bumbu lainnya (asam kandisnya seperti difoto ya ukurannya)
2

Setelah mendidih banget (masaknya api kecil aja ya mom), baru masukkan ikan
3

Setelah ikan matang, tutup sebentar wajannya agar kaldu dan aroma ikannya lebih mantap, hehe...,
4

Asampadeh tongkol tunanya siap dihidangkan, menurut saya asampadeh makin didiamkan makin enak, semua kembali keselera ya...
5

Tips: masaknya api kecil aja (jangan diburu2)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sinta Oktavia @sinta_taufik

pada 09 Juli 2019 12.47

Sukoharjo, Jawa Tengah

resep lainnya bisa liat di https://www.youtube.com/channel/UC_CyvIoxoVbL37J6BYeSHVQfollow my ig: @sintaoktavia88mom of my litle boy and love cooking so muchBergabung dengan cookpad sejak tanggal 30/3/2018

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Sereh Ikan Tongkol Jeruk Purut Tuna Daun Kunyit Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya