Mangut Terong Ikan Pari
Menu wajib kalo mudik. Fix langsung ke pasar, nyari ikan asap. Paling suka ikan pari asap, tapi kalo nggak ada ya senemunya di pasar, bisa ikan tengiri atau belut asap. Terong yang enak dibikin mangut begini adalah terong hijau yang bentuknya seperti labu.
#ikan
#olahanikan
#masakikan
#ikanpari
#mangut
#mangutikan
@lerrynisa
Mangut Terong Ikan Pari
Menu wajib kalo mudik. Fix langsung ke pasar, nyari ikan asap. Paling suka ikan pari asap, tapi kalo nggak ada ya senemunya di pasar, bisa ikan tengiri atau belut asap. Terong yang enak dibikin mangut begini adalah terong hijau yang bentuknya seperti labu.
#ikan
#olahanikan
#masakikan
#ikanpari
#mangut
#mangutikan
@lerrynisa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas terong. Potong. Sesuai selera. Rendam sebentar dalam air agar getahnya berkurang dan tidak pahit. Cuci ikan asap dan sisihkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan kemiri. Setelah halus, geprekkan lengkuas, serai dan daun salam.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tuang air sekitar 50 ml. Masukkan gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata.
- 4
Masukkan terong dan ikan asap. Tambahkan air hingga terong terendam. Masak hingga mendidih.
- 5
Setelah mendidih, masukkan santan kental. Aduk-aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak hingga terong matang.
- 6
Sesaat sebelum diangkat, tambahkan garam. Aduk rata. Tes rasa. Sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar