Potong iris agak tipis daging sapi bumbui dg garam dan lada lalu goreng sampai agak sedikit kering...angkat tiriskan.

Siapkan dan potong2 kotak agak besar terong ungu lalu goreng setengah matang lalu angkat tiriskan..taburi sedikit garam.

Siapkan bahan bumbu halus dan cemplung,lalu setelah bumbu dihaluskan..ambil wajan dan panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan,air,garam,gula,kecap manis lalu masukan daging sapi yg telah digoreng sblmnya,lalu aduk rata dan koreksi rasa,dan terakhir masukan terong ungu yg telah digoreng dan diaduk sebentar saja spy terongnya tidak hancur...setelah bumbu tercampur rata balado daging sapi ungu siap dihidangkan 😍