Rawon Daging Surabaya

Name: Rawon Daging Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi. Saya pilih yg ada lemaknya dikit. Biar sedep gtu kuahnya; 8 biji kluwek yg bagus dan nggak kering rendam air panas sebentar; 3 btng sereh ambil putih geprek; 5 lembar daun jeruk; 5 batang seledri. simpulkan; 3 btng daun bawang iris2 kurleb 1cm; bumbu halus :; 10 biji bawang merah; 6 biji bawang putih; seruas kunyit kurleb 5 cm; 6 biji kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1 sdm merica bubuk

Bunda Brilly @IndahSyah

Balikpapan

Dapat daging kurban. Enakx diapain yaa.. bbrapa hari lalu di bikin sate ama pak suami. Bikin rawon pas hujan2 gini hmmm cocok kayaknya... lagian lama jga ga pernah bikin rawon... berat di ongkos, daging mehongg soale...ngirit duit blnja buuu, harap maklum😂.... bikin rawon pake resep kesayangan ibuku. Anak, pak suami n adik ipar paling doyan kalo aku dah bikin rawon. Katanya ga kalah ama yg dijual2. Malah lebih enak ini kata mereka #banggaaa..wkwkwkk. Yukk cuss moms kita bikin rawonnya....

Lebih banyak

Rawon Daging Surabaya

Bunda Brilly @IndahSyah

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 kgdaging sapi. Saya pilih yg ada lemaknya dikit. Biar sedep gtu kuahnya
8 bijikluwek yg bagus dan nggak kering rendam air panas sebentar
3 btngsereh ambil putih geprek
5 lembardaun jeruk
5 batangseledri. simpulkan
3 btngdaun bawang iris2 kurleb 1cm
bumbu halus :
10 bijibawang merah
6 bijibawang putih
seruaskunyit kurleb 5 cm
6 bijikemiri
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
1 sdmmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan kluwek beserta bumbu halus. Tumis bumbu beserta daun jeruk dan sereh hingga harum. Sisihkan
2

Rebus daging hingga empuk. Ambil daging iris kotak2 (ukuran sesuai selera). Air kaldu daging jangan dibuang untuk kuah nantinya.
3

Didihkan kaldu daging tadi dengan menambah air sehingga total kurleb 2000 ml. Masukkan daging yg sudah diiris. Tambahkan bumbu halus, daun bawang dan seledri. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula dan penyedap. Test rasa. Jika sudah pas, angkat.
4

Hidangkan rawon dengan taburan bwang goreng beserta nasi, sambal ulek, taoge pendek, jeruk nipis, krupuk, kecap dan telur asin jika suka.