Sambel bejek tahu & terong ungu

Name: Sambel bejek tahu & terong ungu
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh terong ungu; 1 bh tahu putih ukr sedang; secukupnya Minyak goreng; Bumbu; 2 bh Cabe merah; 5 bh cabe rawit (kalau suka pedas bisa dtambah); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 tomat kecil; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt penyedap rasa (me skip); secukupnya Minyak goreng

Ida Ummu Fais @nurjanah82

Menu dengan harga murah meriah tapi enak & bergizi

Lebih banyak

Sambel bejek tahu & terong ungu

Ida Ummu Fais @nurjanah82

Menu dengan harga murah meriah tapi enak & bergizi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

2 bhterong ungu
1 bhtahu putih ukr sedang
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu
2 bhCabe merah
5 bhcabe rawit (kalau suka pedas bisa dtambah)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1tomat kecil
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtpenyedap rasa (me skip)
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci terong ungu & tahu, kemudian potong-potong dadu, kemudian digoreng, untuk tering ungu dgoreng sampai mateng, untuk tahu goreng jangan terlalu garing
2

Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih & tomat sampai layu,kemudian angkat tiriskan sebentar biar tidak terlalu banyak minyaknya, kemudian ulek sampai halus dicampur garam & gula, tes rasa
3

Setelah bumbu halus & rasanya pas, masukan terong ungu & tahu sambil diulek & aduk sampai bumbu rata, tapi ngulek tahu & terongnya jangan sampai halus banget, & sambel bejek tahu & terong ungu pun siap dsantap 😋😋😋