Ayam Garang Asem Kemangi

Name: Ayam Garang Asem Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 500 ml Air; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt Mentega; 1 buah jeruk nipis; Garam 1 1/2 sdm (sesuai selera); 1 sdt Penyedap; 2 sdt Gula putih; Bumbu tumiss:; 6 siung Bawang merah (diiris); 3 siung Bawang putih (geprek dan iris); 2 batang serah (ambil bagian putihnya aja dan memarkan); 3 ruas Lengkuas iris tipis; 2 ruas Jahe iris tipis; 3 lbr Daun salam; 6 lbr Daun jeruk (buang batangnya); Tambahan (sesuai selera) :; Belimbing wuluh potong2; Tomat ijo potong2; secukupnya Cabe rawit; Secukupnya kemangi

Ita Cuppied @ita_cupied

Tangerang

🐔🐔🐔

Lebih banyak

Ayam Garang Asem Kemangi

Ita Cuppied @ita_cupied

Tangerang

🐔🐔🐔

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
500 mlAir
1 sdmminyak goreng
1 sdtMentega
1 buahjeruk nipis
Garam 1 1/2 sdm (sesuai selera)
1 sdtPenyedap
2 sdtGula putih
Bumbu tumiss:
6 siungBawang merah (diiris)
3 siungBawang putih (geprek dan iris)
2 batangserah (ambil bagian putihnya aja dan memarkan)
3 ruasLengkuas iris tipis
2 ruasJahe iris tipis
3 lbrDaun salam
6 lbrDaun jeruk (buang batangnya)
Tambahan (sesuai selera) :
Belimbing wuluh potong2
Tomat ijo potong2
secukupnyaCabe rawit
Secukupnyakemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam ayam hingga bersih. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15-20 menit, kemudian cuci lagi.
2

Rebus air hingga mendidih. Masukan ayam hingga ada busa kecoklatan, buang air rebusannnya kemudian cuci lg ayamnya hingga bersih.
3

Tumis semua bumbu (dengan minyak dan mentega) hingga layu dan aromanya harum.
Masukkan ayam (kecilkan apinya) dan masak hingga bumbu meresap.
4

Masukkan air dan aduk hingga rata. Tutup wajan dan diemkan hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
5

Masukkan belimbing, tomat dan cabe. Aduk rata.
6

Tambahkan gula, garam, dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasa.
7

Diamkan 5-10 menit. Masukan daun kemangi dan aduk rata.
8

Angkat dan sajikan.