51. 🍳 Telor Masak Habang Khas Banjar 🍳 #Matsu
Telor rebus atau hintalu bajarang (bahasa Banjar) sering menjadi alternatif pilihan lauk yang simple bagi ibu-ibu di rumah, pengolahan yang cukup singkat dan tentunya mengandung sumber protein bagi tubuh menjadi pilihan yang tepat di kala lauk seperti ikan atau daging lainnya tidak tersedia di rumah. Telor rebus bisa di makan langsung setelah di rebus, di cocol sama kecap manis, bisa juga di sandingkan dengan Cacapan asam khas banjar, atau juga bisa di olah lagi dengan balutan berbagai jenis Sambel atau kuah lainnya.
Si mama hari ini bikin telor rebus yang kemudian diolah lagi menjadi telor rebus masak habang khas Banjar, biasanya telor masak habang di makan sebagai pilihan lauk untuk teman nasi kuning, lontong khas banjar, maupun nasi putih ya.
#wanilahmeolah
#hintalubajarang
#cookpadcommunity_banjarmasin
51. 🍳 Telor Masak Habang Khas Banjar 🍳 #Matsu
Telor rebus atau hintalu bajarang (bahasa Banjar) sering menjadi alternatif pilihan lauk yang simple bagi ibu-ibu di rumah, pengolahan yang cukup singkat dan tentunya mengandung sumber protein bagi tubuh menjadi pilihan yang tepat di kala lauk seperti ikan atau daging lainnya tidak tersedia di rumah. Telor rebus bisa di makan langsung setelah di rebus, di cocol sama kecap manis, bisa juga di sandingkan dengan Cacapan asam khas banjar, atau juga bisa di olah lagi dengan balutan berbagai jenis Sambel atau kuah lainnya.
Si mama hari ini bikin telor rebus yang kemudian diolah lagi menjadi telor rebus masak habang khas Banjar, biasanya telor masak habang di makan sebagai pilihan lauk untuk teman nasi kuning, lontong khas banjar, maupun nasi putih ya.
#wanilahmeolah
#hintalubajarang
#cookpadcommunity_banjarmasin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telor hingga matang, buang air rebusan dan siram air dingin, biarkan dingin baru kupas kulit telor, siapkan bahan bumbu halus.
- 2
Rendam cabe merah kering dengan air panas hingga agak lunak, baru haluskan bersama bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri.
- 3
Tuang secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus dan kayu manis tunggu agak kering baru tambahkan air secukupnya, gula pasir, gula merah, air asam Jawa dan terasi aduk hingga rata dan berubah warna, tambahkan minyak goreng jika di rasa kurang (biasanya muncrat Kemana-mana kalo kurang minyak), aduk-aduk terus hingga Sambel berubah warna jadi merah tua, harum dan agak berminyak, beri garam dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa, jika masih ada yang kurang bisa di tambahkan bumbu lagi.
- 4
Masukan telor rebus, aduk hingga rata tunggu beberapa saat, jika bumbu agak mengering bisa di tambahkan sedikit air. Angkat, jika bumbu sudah rata dan telor terbalut dengan bumbu, siap di sajikan dengan taburan bawang goreng sebagai lauk untuk nasi kuning, lontong ataupun nasi putih.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar