Bandeng Pallumara

Baru pertama kali bikin ini by request dari papapapi yg setengah darahnya berasal dari Sulawesi. Citarasa aslinya blm terlalu mudeng karena sebelumnya hanya pernah nyobain 1x dari salah satu resto sulawesi terdekat. Btw, resep ini jg aku dapet dari cookpad, tapi dgn beberapa perbedaan antara lain aku pake kunyit uleg sendiri trus bandengnya digoreng dulu.. aslinya kayanya bandengnya ga di goreng dulu deh.. mohon masukan dari yg asli sulawesi.. 😆🙏🏻
Bandeng Pallumara
Baru pertama kali bikin ini by request dari papapapi yg setengah darahnya berasal dari Sulawesi. Citarasa aslinya blm terlalu mudeng karena sebelumnya hanya pernah nyobain 1x dari salah satu resto sulawesi terdekat. Btw, resep ini jg aku dapet dari cookpad, tapi dgn beberapa perbedaan antara lain aku pake kunyit uleg sendiri trus bandengnya digoreng dulu.. aslinya kayanya bandengnya ga di goreng dulu deh.. mohon masukan dari yg asli sulawesi.. 😆🙏🏻
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Tunggu sebentar. Goreng.
- 2
Tumis dengan urutan sbb: irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum, kunyit yg sudah diuleg, daun salam.
- 3
Beri air 1 gelas atau kurang lebih 300 ml.
- 4
Masukkan tomat dan irisan cabe rawit. Beri garam dan gula. Beri kaldu jamur/penyedap (bila diperlukan - saya pake kaldu jamur totole). Koreksi rasa.
- 5
Masukkan ikan bandeng yg sudah digoreng kedalam kuah pallumara yg sudah dikoreksi rasa. Tunggu hingga tomat layu. Koreksi rasa lagi dan.. jadi deh.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya




Komentar (2)