Pepes ikan patin

Name: Pepes ikan patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin potong2, kasih garam dan jeruk; Daun pisang; Tusuk gigi; Garam; Gula; Maseko; Serai; Daun salam; Daun jeruk; Jahe; 12 buah bawang merah; 8 buah bawang putih; 10 buah cabai merah; 15 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit (kalau mau pedas bisa tambah) ini aku skip karena ga mau pedas; 4 buah kemiri; Gula merah; 1 ruas lengkuas; Minyak goreng

Nathasya Tjia @nathasyatjia

Tanjung selor , kalimantan utara

Pepes ikan patin

Nathasya Tjia @nathasyatjia

Tanjung selor , kalimantan utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin potong2, kasih garam dan jeruk
Daun pisang
Tusukgigi
Garam
Gula
Maseko
Serai
Daun salam
Daun jeruk
Jahe
Bumbu halus (blender)
12 buahbawang merah
8 buahbawang putih
10 buahcabai merah
15 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit (kalau mau pedas bisa tambah) ini aku skip karena ga mau pedas
4 buahkemiri
Gula merah
1 ruaslengkuas
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan bumbu halus bersama jahe kedalam wajan tambahkan sedikit minyak masak hingga bumbu matang ( berubah warna dan minyak kluar
2

Tambahkan garam gula dan kaldu jamur
3

Icip kemudian sisihkan
4

Siapkan daun pisang yg sudh di jemur supaya alum..
5

Tata daun nya masukan serai, daun salam dan daun jeruk kemudian bumbu halus yg sdh di tumis kemudian ikan stelah itu beri bumbu lagi kemudian bungkus ikan nya
6

Kukus kurang lebih 50 menit
7

Bakar sebentar kemudian sajikan