ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปจะช่วยให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้น ตามด้วยใส่ไข่ไก่ลงไปต้ม จับเวลา 8 นาที (ความสุกของไข่ขึ้นอยู่กับเวลาต้ม เลือกความสุกตามชอบ) เมื่อไข่สุกให้นำมาแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความสุกของไข่

ซอยหอมแดงพักไว้เพื่อนำมาเจียวเพิ่มความหอมให้ไข่ลูกเขย

เจียวหอมแดงโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เจียวหอมแดงให้เหลืองกรอบ ระวังไหม้ เหลือน้ำมันที่เจียวหอมไว้ก้นกระทะเพื่อคั่วพริกต่อ ใช้ไฟอ่อน พอพริกหอมได้ที่ก็ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนใส่น้ำมันลงไปเพื่อให้เวลาที่นำไข่ลงไปทอดจะได้ไม่ติดกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ทีจึงนำไข่ต้มลงไปทอด (หากกลัวน้ำมันกระเด็นก่อนนำไข่ลงทอดให้ใช้กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ซับน้ำที่ไข่ออกก่อน) ทอดโดยใช้ไฟกลางและหมั่นคนเรื่อยๆเพื่อให้สุกเหลืองพร้อมกันทุกด้าน
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

ขั้นตอนการทำซอส ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำปลาแท้ และน้ำมะขามเปียก จึงค่อยเปิดเตาเคี่ยวน้ำซอสโดยเริ่มแรกอาจใช้ไฟแรงเพื่อละลายส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันก่อน พอเริ่มเดือดจึงเบาไฟใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำซอสข้นหนืดและกลิ่นมะขามเปียกจางไป เมื่อได้ที่ก็ปิดเตา (ความข้นหนืดและรสชาติของน้ำซอสตามชอบ หากรู้สึกว่าข้นไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย)

จัดจานเสิร์ฟ นำไข่มาผ่าครึ่งให้สวยงาม ราดด้วยน้ำซอสและโรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกคั่ว