ล้างหอยทำความสะอาด เอาโคลนออกล้างให้สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้

โขลกพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หอย ผัดซักครู่ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาซักครู่รอให้หอยสุก ใส่ใบโหระพา ผัดจนสุก ตักใส่จานได้