Mexican Bun

Name: Mexican Bun
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Resep Dasar Roti; 200 gram Tepung protein tinggi; 150 gram Tepung protein rendah; 6 gram Ragi instan; 30 sdm Susu Bubuk Full cream; 60 gram Gula Pasir, blender halus; 2 Kuning Telur; 150 ml Air hangat; 45 gram Butter (bisa pakai Margarine); 2 gram Garam halus; Bahan untuk Topping; 50 gram Butter salted(biar gurih); 40 gram Gula Pasir, diblender halus; 1 butir telur, berat tidak lebih dari 60 gram; 1/2 sendok Teh Kopi Kapal api bubuk ditambah 1/2 sendok Teh Perisa Mocca ditambah 2 sendok Teh air mendidih, aduk rata

Duhita Hayuningtyas @cook_Mbhita

Mexican Bun ini Roti ringan bertopping Krim kopi dan berisi Butter. Bikin sendiri ternyata mudah kalau pas dapat Resep Bun empuk.

Lebih banyak

Mexican Bun

Duhita Hayuningtyas @cook_Mbhita

Mexican Bun ini Roti ringan bertopping Krim kopi dan berisi Butter. Bikin sendiri ternyata mudah kalau pas dapat Resep Bun empuk.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buah

Resep Dasar Roti
200 gramTepung protein tinggi
150 gramTepung protein rendah
6 gramRagi instan
30 sdmSusu Bubuk Full cream
60 gramGula Pasir, blender halus
2Kuning Telur
150 mlAir hangat
45 gramButter (bisa pakai Margarine)
2 gramGaram halus
Bahan untuk Topping
50 gramButter salted(biar gurih)
40 gramGula Pasir, diblender halus
1 butirtelur, berat tidak lebih dari 60 gram
1/2 sendok TehKopi Kapal api bubuk ditambah 1/2 sendok Teh Perisa Mocca ditambah 2 sendok Teh air mendidih, aduk rata

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk dough. Campur semua bahan kering lalu tambah telur, mixer rata masukkan air sedikit demi sedikit lalu masukkan butter(bisa margarin) beserta garam, mixer sampai kalis atau sampai tidak lengket di wadah.
2

Diamkan adonan Bun sampai 45 menit atau sampai 1 jam.
3

Setelah 45 menit sampai 1 jam, adonan mengembang, kempiskan
4

Bagi adonan, masing masing berat +- 50 gram, rounding. Istirahat kan.
5

Membuat topping : mixer semua bahan sampai lembut, masukkan cairan kopi yang sudah dicampur dengan perisa moka, masukkan di piping plastik, masukkan freezer 10 menit.
6

Isi di tiap adonan Bun dengan butter salted beku, lalu biarkan mengembang 10 menit.
7

Beri topping kopi Mocca di atas adonan Roti.
8

Oven Roti di api 160° C selama 25 menit dengan api atas bawah.
9

Penampakan Mexican Bun