Cuci bersih ayam kemudian potong sesuai selera. Marinasi ayam dengan garam, merica bubuk, sedikit saos tiram selama semalam. Lalu simpan dalam kulkas.

Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum kemudian masukan cabe merah dan hijau.

Masukan ayam yang sudah dimarinasi. Tambah kan secukupnya gula garam dan kemudian tambah saos teriyaki.

SALAD : Iris wortel dan kol seukuran korek api tipis-tipis. Lalu beri sedikit garam dan gula. Aduk rata diamkan 1jam.

Ayam teriyaki siap disajikan dengan mayonais dan saus sambal bila suka pedas.