Anastria Kitchen

iga gondrong • daging potong sesuai selera • Air secukupnya buat merebus (kurleb 2 liter) • lengkuas geprek • daun salam sobek • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • kunyit yang sudah dibakar • jahe • lengkuas • ketumbar yang sudah dihaluskan •

ati 6 ampela ayam • Bahan merebus ati ampela: • lengkuas geprek • daun salam sobek • daun jeruk sobek • Air secukupnya sampai menutupi ati ampela • Bumbu haluskan dengan blender • bawang bawang merah • bawang putih • Cabe merah keriting • Bumbu cemplung • Daun salam sobek •

daging kepala sapi potong2 kotak • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • Cabe keriting • Kunyit • jahe • kemiri sudah sangrai • ketumbar bubuk • Bahan cemplung: • serai digeprek • daun jeruk sobek •

daging babi giling • udang • telur ayam • bawang putih haluskan • Daun bawang iris • minyak wijen • saus tiram • kecap asin • kaldu bubuk • garam • lada bubuk • gula pasir •

cumi uk sedang tanpa kepala sudah dibersihkan dan tanpa kulit • filet paha ayam • bangkuang potong kotak kecil • maizena • daun bawang iris tipis • Saus tiram • garam • kaldu ayam • lada hitam • kecap.ikan • minyak wijen • Tepung roti/panir secukupnya buat melapisi •

fiket ayam bagian paha bersama dengan kulitnya • udang yang sudah di kupas • bengkuang uk kecil dipotong cincang kasar • bawang putih parut • bawang merah parut • putih telur • sagu • garam • gula • lada • kaldu ayam bubuk • saus tiram •

Bahan bakso ayam: • filet dada ayam tanpa kulit. Kulitnya saya masukan bareng ceker ayam • bawang putih goreng • bawang merah goreng • lada • kaldu bubuk • garam • Bahan sup: • Ceker ayam • wortel ukuran kecil diiris • Daun bawang di potong sepanjang 3 cm • Haluskan : 6 bawang merah,4 bawang putih •

daun kencur • bawang merah iris • bawang putih cincang • cabe rawit warna iris • Garam • Kaldu jamur bubuk • kecap ikan • air • Minyak untuk menumis

oncom diremas hancurkan • penuh lenca • garam • kaldu ayam bubuk • bawang merah iris tipis • bawang putih cincang halus • Cabai rawit setan iris • Air sedikit • Minyak secukupnnya

babi giling • kecap manis • minyak wijen • kecap ikan • kaldu jamur • kecap asin • tusukan sate yang sudah dicuci dan masih basah • Bahan oles : campur minyak sayur+kecap manis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • lengkuas •

filet dada ayam+kulitnya, potong kotak dadu uk 1.5-2cm • Olesan: minyak sayur dan kecap manis • Bumbu rempah: haluskan dg blender • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • jahe • lengkuas • kunyit • ketumbar bubuk • gula jawa yang disisir dari 1 gulung gula jawa • kecap asin premium •

daging babi bagian (samcian/paha) • saus tiram • kecap ikan • kaldu jamur • garam • red wine vinegar (bisa cuka biasa) • bawang putih parut • telur • tepung maizena • Minyak untuk menggoreng

fillet ayam, potong/iris jangan terlalu kecil • paprika ukuran besar potong kotak kotak • kecap ikan • kaldu jamur • garam • gula • Santan instan • kayu manis • daun jeruk sobek • daun salam sobek • lengkuas geprek • cengkeh •

mie keriting kering (bisa pakai basah/kering) • toge • caysim iris 3-4 cm • ayam charsiu (ada diresep sebelumnya) • daun bawang iris halus • kecap asin,kaldu jamur/micin, lada, cuka • Bahan minyak ayam: • lemak ayam • minyak sayur • minyak wijen • bawang putih cincang halus • jahe geprek •

fillet ayam • bawang putih, di parut • jahe, diparut • angkak jerang air panas lalu haluskan • bumbu ngohiong • saus tiram • minyak wijen • gula pasir • garam • kaldu jamur • madu

fillet ayam potong kotak kecil • wortel ukuran kecil cincang • daun bawang iris halus • bawang merah iris dan goreng • bawang putih haluskan • telur • tapioka • terigu • baking soda • garam • kaldu jamur • gula pasir •

jamur tiram • Tusukan sate • Untuk polesan saat bakar: (campur jadi 1) • minyak sayur • kecap manis • Bumbu sate: (haluskan pakai blender) • kacang tanah goreng • air • cabe merah keriting • cabe rawit warna • bawang putih • bawang merah •

fillet paha ayam potong sesuai selera • jeruk nipis peras airnya • sereh geprek bagian putihnya • daun salam sobek • daun jeruk sobek • lengkuas geprek • santan instan • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu • Air • gula pasir • garam • kaldu ayam bubuk •

jamur tiram cuci dan suwir • bawang merah iris • bawang putih iris • cabe hijau besar iris • cabe rawit warna • garam • kaldu ayam bubuk • kecap ikan • Minyak menumis • Air

cakalang segar (2 ekor) • jeruk nipis peras airnya • Garam • kaldu bubuk • gula pasir • daun jeruk sobek • daun pandan disimpul • daun bawang iris halus • Minyak untuk menumis • Bumbu halus: (blender) • bawang merah • bawang putih •