อาโบเดเบ

ขนมจีน • มะละกอ • มะเขือเทศ • มะนาว • ปลาร้า • ชูรส • พริกแห้ง • พริกสด • น้ำปลา • ผักดอง (ส้มผักทางภาคอีสาน ถ้าบ่มีบ่ต้องใส่)

เอ็นวัวต้ม หรือ • หนังวัวต้ม หั่นเล็กๆพอคำ • ผักติ้ว • พริกป่น (ทานไม่เผ็ดลดปริมาณเอา) • ข้าวคั่ว • ชูรส • น้ำปลา • มะนาว(เพิ่มรสเปรี้ยว) • หอมแดง • ต้นหอม • สะระแหน่

ไก่ • ส่วนผสมนี้ลงต้มพร้อมไก่ • น้ำพอท่วมไก่ • กระเทียม • รากผักชี • คนอร์ • น้ำปลาดีกะปริมาณเอานะคะ • มะนาว • กระเทียม • ชูรสตามชอบ • น้ำตาล • ส่วนผสมน้ำจิ้ม •

เนื้อวัวสด ส่วนไหนก็ได้ติดมันยิ่งดี • พริกสด • สะระแหน่ • ต้นหอม • ผักชีฝรั่ง • พริก • หอมแดงซอย • ชูรส • น้ำปลา • มะนาว บีบ • ข้าวคั่ว

ปลาทูเอาโตใหญ่ๆสองเข่งกะพอ • พริกสด • หอมแดง • กระเทียม • มะนาว • น้ำปลา • น้ำปลาร้า • ชูรส • ผักปังริมรั้ว, บ่มีกะนึ่งใส่ผักอันอื่นเอาแล้วแต่สูอยากกิน

เครื่องในไก่ • หน่อไม้ดอง • พริกแกงใต้ • พริกขี้หนูสวน • น้ำมัน • น้ำปลา, ชูรส, น้ำตาล, รสดี

เนื้อวัว, น่องลาย • พริกแห้ง • ตะไคร้ • หอมแดง • หน่อไม้ดอง(อีสาน) • ชูรส • น้ำปลาร้า • เกลือ • ใบกะเพรา • น้ำปลา

ขนมจีน • ละลายน้ำปลาร้ากับน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ • พริกป่น • น้ำปลา • ชูรส • ข้าวคั่ว • มะนาว • น้ำตาล • สะตอ, ชะอม, กะถิน(หรือผักบุ้งลวกก็ได็ กะหล่ำก็ได้)