ล้างเนื้อให้สะอาด,หั่นเนื้อชิ้นเล็กๆ, นำเนื้อไปรวนน้ำร้อนให้สุก, พักไว้ให้เย็น

ปรุงรสใส่พริกป่น, ข้าวคั่ว, มะนาว, ชูรสตามชอบ, ใส่หอมแดงซอย,พริกสดซอย, ต้นหอมซอย, สะระแหน้, ผักชีฝรั่่ง, คนคนละกะซิมเบิ่ง, มักเผ็ดกะใส่หลายๆ, นัวบ่นัวกะเจ้าของมักกินหั้นละ,