Maximiliano Ramirez

@cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

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Guiso de Mondongo

Mondongo • Morrón rojo • Cebolla • Zanahoria • Apio • Ajo (dientes) • Caldo • Arvejas • Papa • Peré de tomates • Aceite • Sal •
Mollejas al Limón con Ensalada de Rúcula y Papa

Molleja • Papa • Rúcula • Limón • Aceite • Sal • Pimienta
1
Pastel de Rabo

Rabo • Ajo (dientes) • Vino tinto • Cebolla • Tomate • Laurel • Papa • Apio • Mostaza • Manteca • Sal • Pimienta •
Matambre al Queso Azul con Papa Hesselback

Matambre • Queso azul • Harina • Manteca • Leche • Papas medianas • Panceta ahumada • Queso mozzarella • Aceite • Sal • Pimienta • Nuez moscada •
Strogonoff

Cordón de lomo 1 • Cebollas • Hongos de pino • Vino blanco • Crema de leche • Ajo (dientes) • Arroz 100 gr. Manteca 40 gr • Caldo • Sal • Pimienta • Paprika • Pimentón ahumado •
Medallón con Salsa del Bosque y Puré de Calabaza

300 gr • Panceta ahumada • Tomate 1 Vino tinto 60 cc • Hongos de pino • Ajo (dientes) • Calabaza • Ajo (diente) • Aceite • Sal • Pimienta • Tomillo • Aceite de coco
Tournedo a la Pimienta con Guarnición de Espinaca

250 gr • Mix de pimientas • Caldo • Crema de leche • Espinaca • Ajo (diente) • Vino blanco • Creama de leche • Queso sardo • Aceite • Sal • Pimienta •
Guisado de Cerdo, Morcilla y Legumbres

Carne de cerdo • Arroz • Porotos rojos • Porotos negros • Lentejas • Champiñones • Cebollas • Morrón rojo • Ajo (diente)1 • Zanahoria • Caldo • Vino tinto •
Pecan Pie

Harina • Manteca • Azúcar • Huevo • Sal • Limón (Ralladura) • Nueces pecan • Azúcar negro • Miel • Manteca • Crema de Leche • Ron
1
Pollo al Curry

Pollo (supremas) • Cebolla • Tomate • Ajo (dientes) • Jengibre • Leche de coco o yogurt • Aceite • Sal • Pimienta • Cúrcuma • Curry • Comino •
Crêpes Suzette

Leche • Harina • Azúcar • Huevo • Aceite • Manteca • Azúcar • Naranja (jugo) • Naranja (ralladura) • Ron • Chocolate amargo • Crema de avellanas (Nutella)
Triffle con Frutos Rojos

Frutillas • Arándanos • Mermelada de frutos rojos • Crema de leche • Azúcar • Manteca • Chocolate • Azúcar negro • Huevos • Harina • Esencia de vainilla
Peceto Braseado

Peceto • Panceta ahumada • Cebolla • Ajo (diete) • Morrón rojo • Tomate • Apio • Vino blanco • Caldo de verduras • Aceite • Sal • Pimienta •
Vitel Tone

Peceto • Mayonesa • Mostaza • Atún • Anchoas • Crema de leche • Alcaparras • Caldo de verduras • Sal • Pimienta • laurel 3 • Ajo (dientes)
Bife a la Crema de Perejil y Papa Rellena

Bifes de nalga • Crema de leche • Perejil • Ajo (diente)1 • Papas • Puerro • Queso sardo • Harina • Manteca • Leche • Sal • Pimienta •
Colita de Cuadril Rellena con Puré Rústico

Cola de Cuadril • Morrón rojo • Cebolla • Champiñones • Ajo (diente) • Papas • Manteca • Leche • Aceite • Sal • Pimienta • Nuez moscada •
Bondiola Braseada con Cerveza Negra y Salsa Barbacoa

Bondiola de Cerdo • Cebolla morada • Puerro • Zanahoria • Cebolla de verdeo • Morrón amarillo • Morrón verde • Ajo (dientes) • Salsa Barbacoa • Ketchup • Salsa Ají Picante • Cerveza negra •
1
Matambrito de Cerdo Relleno

Matambre de cerdo • Cebolla • Morrón rojo • Morrón verde • Aceitunas negras • Perejil • Panceta ahumada • Queso mozzarella • Sal • Pimienta • Orégano • Ají molido •
1
Roll de Surubí con Salsa Cítrica y Arroz Saborizado

Filet de Surubí • Cebolla morada • Morrón verde • Morrón amarillo • Huevos • Aceitunas verdes • Queso sardo • Arroz • Manteca • Ralladura de limón • Perejil • Yemas •
Pirok

Carne picada • Cebolla • Repollo blanco • Harina • Levadura • Aceite • Sal • Pimienta • Ají molido • Vinagre de manzana
3

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