گوشت چرخ کرده • پیاز رنده شده • آرد نخودچی • سبزی خشک شامل نعناع وتلخون به مقدار لازم • نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم • سرکه خونگی به عنوان چاشنی • گوجه خرد شده • رب گوجه • پیاز سرخ شده • روغن به میزان لازم
ماست • دوغ • خیار سبز خرد شده بزرگ • پیاز بزرگ خردشده ریز • سیر متوسط خرد شده • گردو آسیاب شده • مغز تخمه آفتابگردان آسیاب شده به میزا ن لازم • سبزی خشک معطر شامل نعناع و ریحون و پونه • کشمش یا انگور • پر گل سرخ آسیاب شده به میزان لازم
جگر گوسفند • پیاز خرد کرده متوسط • سیب زمینی خردشده بزرگ • گوجه خردشده بزرگ • نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم • سرکه خونگی به میزان لازم • زردچوبه به میزان لازم