Ae Sakorn

ปลาทับทิม 1 ตัว (ปลาอะไรก็ได้ตามชอบ แล่เอาแต่เนื้อ) • ใบมะกรูด • ตะไคร้ • หัวข่า • <<<น้ำจิ้ม>>> • กระเทียม 2-3 กลี • พริก • ผักซี • น้ำตาลทรายขาว • เกลือ ปลายช้อนชา (นิดเดียว) • น้ำปลา • มะนาว 2 ลูก (ชอบเปรี้ยว ก็ใส่เยอะตามชอบ)

มาม่าหมูสับห่อเขียว (ตามชอบ) • หมึกกล้วย ครึ่งตัว (หรือใส่ตามชอบ) • หมูสับ • พริกเผา • พริกชี้ฟ้าแดง • พริกแห้ง • มะเขือเทศ • ใบมะกรูด • น้ำตาล • ซอสหอย • ซีอิ๊วขาว • ผงปรุงรส 1-2 ช้อนชา (หรือตามรสที่ชอบ)

ส่วนผสม 1 >>ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 2-3 ฟอง • >>ผงปรุงรส • >>น้ำมันหอย • >>ซีอิ๊วขา • >>พริกไทย • ส่วนผสม 2 >> หมูสับ 200 กรัม • >> หอมใหญ่ ครึ่งหัว • >>แครอท • >>มันฝรั่ง • >>พริกชี้ฟ้าแดง • >>ซอสพริกไทยดำ (ซื้อตามชุปเปอร์) • >>เกลือ •

มะละกอ 1 ถ้วย (เพิ่มลดตามชอบ) • ถั่วฝักยาว • ขนมจีน (ใส่ตามชอบ) • พริกชี้ฟ้าแดง • กระเทียม • มะเขือเทศ • มะนาว • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลาร้าต้มสุก 1-2 ทัพพี

หอยลาย ครึ่งกิโล • น้ำพริกเผา • น้ำตาลทรายขาว • เกลือ • ผงปรุงรส • น้ำปลา 1 ช่อน • ใบโหระพา 10 ใบ (ตามชอบ) • พริกชี้ฟ้าแดง • กระเทียม

พริกแห้งเม็ดใหญ่ • หอมแดง • กระเทียม • น้ำตาลทรายแดง • กะปิ • น้ำมะขามเปียก • เกลือ