คั่วพริกแห้งให้หอม แล้วนำมา โขกหรือปั่น ไม่ต้องละเอียดมาก แล้วหั่นหอมแดง นำมาเจียวให้หอม ตั้งไว้ ต่อด้วยกนะเทียมนำมาปั่นให้พอละเอียด แล้วนำไปเจียวให้หอม เสร็จขึ้นตอนเตรียมวัตถุดิบ ไปต่อขั้นตอนที่ สอง

หลังจากเตรียมวัตถุดิบ เสร็จ ต่อมา นำกระปิหนึ่งช้อนโต๊ะลงทอดให้หอม หรือนำไปปิ้งให้หอมก่อน หลังจากทอดกระปิจนหอม แล้วนำพริกที่ปั่นไว้ลง คลุกกับกระปิ ถ้าแห้งไปค่อยๆเติมน้ำมันลง ใช้ไฟอ่อนๆ พอคลุกกระปิกับพริกพอเข้ากันดีแล้วนำหอมเจียว และกระเทียมเจียว ลงไปคลุกให้เข้ากัน ละหว่างคลุกให้ค่อยๆ เติม น้ำตาลทรายแดง น้ำมะขามเปียก เกลือ แล้วคลุกไปจนเข้ากันดี แล้วชิมตามรสที่ชอบ จะชอบหวานนำ หรือ เปรี้ยวนำ ก็เพิ่มส่วนผสมลงไปได้

หลังจากคลุกส่วนจนเข้ากันดีแล้วได้รสชาติที่ต้องการก็พร้อมเสริ