Mama Kafa

Bahan Kulit Bugis: • tepung ketan • tepung terigu • garam • margarin, lelehkan • air • pewarna merah • Bahan Unti Kelapa: • kelapa parut • gula pasir • gula aren • garam •

buntut sapi • air utk rebusan pertama • air utk rebusan kedua • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit •

ayam • Sajiku Gulai • santan kental • air • minyak

jagung manis, serut • bawang merah • bawang putih, • cabe merah keriting • lada bubuk • udang rebon, cuci bersih • air • tepung terigu • gula pasir (sesuai selera) • garam (sesuai selera) • kaldu jamur (sesuai selera) • air

daging sapi • bumbu rendang instan sajiku • santan kental dari 1 butir kelapa • santan encer dari sisa perasan santan kental tadi

kacang panjang, potong potong • tahu (tambahan saya) • protein hewani (me: udang) • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • rebon sangrai • terasi matang • santan encer • santan kental • garam • gula pasir •

telur • gula pasir Rose Brand • tepung terigu • Tepung Maizena Rose Brand • santan • sp

mie lidi • air untuk merebus mie • wortel, potong g korek api, cuci bersih • Bumbu Bumbu: • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • kemiri • lada • gula pasir (sesuai selera) • garam (sesuai selera) • kaldu bubuk (opsional) •

bihun • air panas utk merendam bihun • kol • wortel • daun seledri, rajang • kecap manis • garam • kaldu jamur • air • minyak utk menumis • Bumbu Halus: • udang rebon •

tahu putih ukuran sedang • rebon • tomat • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • garam • gula pasir • minyak

ayam • air (utk rebusan pertama) • wortel, potong potong • bawang putih, geprek • jahe, geprek • sereh (me: skip) • kayu manis • daun jeruk • daun salam • air • garam • lada bubuk •

semangka • dcc • minyak sayur • sprinkel • tusuk sate

cumi cumi • jeruk nipis, ambil airnya • minyak untuk menggoreng • Bahan Baluran (aduk rata): • tepung terigu • tepung maizena • garam • lada bubuk • kaldu jamur • bawang putih bubuk • Bahan Celupan: • air •

pisang kepok matang • glaze cokelat • keju cheddar, serut • margarin

alpukat ukuran sedang • selasih rendam dengan 4 SDM air • susu cair dingin (suhu kulkas)

ayam • jeruk nipis • Micin Asatu Rose Brand • garam • asam jawa • air • bawang putih • kemiri • ketumbar • jahe • kunyit • lengkuas •

singkong parut • nanas, parut • tepung tapioka • gula pasir • garam • air • pewarna kuning (opsional) • kelapa, parut • daun pandan • garam

tepung terigu protein rendah • Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung • ebi, cuci bersih • air • bawang merah ukuran sedang (7 siung ukuran besar) • bawang putih ukuran sedang (7 siung ukuran besar) • seledri • garam • kaldu jamur • Minyak goreng

telur • tahu putih, masing-masing potong menjadi dua bagian • lengkuas, geprek • cengkeh • kayu manis • daun salam • kecap manis • gula pasir • gula aren • garam / sesuai selera • kaldu jamur / sesuai selera • air •

kacang panjang • kol • wortel • asam gelugur • air • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • lengkuas • terasi bakar • gula pasir / sesuai selera • garam / sesuai selera •