Lina Alfin

coklat bubuk, me bensdrop (setara 2 sdm) • susu bubuk (efek gurih, bs skip) • gula pasir (resep asli 100 gr) • tepung terigu protein rendah (lumer pakai 20 gr saja) • air (membuat pekat, susu cair bikin warna lebih muda) • margarin (setara 1 sdm) • pasta coklat (opsional)

Tepung beras • Tepung tapioka • Gula pasir (aslinya 58gr) • Garam (setara 4gr) • Telur ayam • Margarin cair (aslinya 16gr) • Air / santan cair • vanili cair

dada ayam fillet • bawang putih besar • telur • garam • kaldu bubuk • lada bubuk • gula • terigu serbaguna • tepung tapioka • terigu serbaguna • air • tepung panir

Air • Margarin • Gula pasir • Terigu protein sedang • Telur

kerang cuci bersih • Bumbu halus : • bawang merah sedang • bawang putih sedang • kemiri • Tambahan : • serai • daun jeruk, sobek tengahnya • kecap manis • Gula, garam, penyedap

telur • gula pasir • ragi (3 gr) • vanili bubuk • cairan (1 scht santan + susu cair) • terigu prodang • terigu proting • margarin cair

/ 200 gr terigu serbaguna • / 20 gr maizena • / 60 gr gula pasir • / 3 gr ragi • susu bubuk • vanili bubuk • telur • susu cair • minyak sayur / margarin cair

terigu protein sedang • maizena • ragi (= ¾ sdt) • BP hercules • gula pasir • air • garam • margarin

Dada ayam • Lengkuas bubuk • Ketumbar bubuk • Jahe bubuk • Kunyit bubuk • Garam • Minyak untuk merendam

Cincau hitam • Susu bubuk • Kental manis • Air mineral • Gula pasir / sesuai selera

Bahan Kering : • Terigu serbaguna • Tepung bumbu (saya tepung Sasa) • Maizena (lembut tp crispy) • Susu bubuk (spy gurih) • BPDA ± ½ sdt • Gula (bisa skip) • Kaldu jamur • Bahan Basah : • Telur • Air • Kecap ikan •

putih telur (bisa dingin) • SP (± ¾ sdt) • gula pasir • terigu pro sedang • maizena • baking powder double acting (bisa skip) ± ⅛ sdt • pasta vanili / vanili bubuk • garam (± ½ sdt) • minyak sayur/goreng baru • susu cair / santan

Terigu prodang/serbaguna • Gula halus • Garam • Minyak goreng • Air hangat

Ragi instan • Baking powder double acting • Gula pasir • Susu bubuk • Terigu protein rendah • Air (masuk 100 dulu) • Garam • Minyak goreng baru (± 2 sdm)

kuning telur • gula pasir • maizena • vanili • susu cair • Tambah saat memixer : • susu bubuk (± 6 sdm peres)

daging ayam • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • asam jawa (buang biji) • jahe bubuk (=½ ruas) • kunyit bubuk (= ½ ruas) • lengkuas bubuk (= ½ ruas) • ketumbar bubuk • serei pakai putihnya, iris tipis • daun jeruk, buang tangkai (spy tdk pahit) •

Sponge : • ragi (1 sdt) • terigu protein sedang • air • Dough : • bread improver (bs skip) • ragi instan • susu bubuk • gula pasir • terigu protein sedang • air dingin (saya 110) • garam •

ayam fillet • garam • bawang putih bubuk • ketumbar bubuk

Margarin, lelehkan • Kuning telur + 1 telur utuh • Gula pasir • Bahan kering : • Terigu protein sedang • Maizena • Susu bubuk (opsional) • Vanili bubuk (opsional) • Loyang tulban diameter 18 cm, tinggi 4 cm

Bahan utama : • hati ayam • dada ayam fillet • tahu jombang • Bumbu : • bawang merah sedang • bawang putih sedang • kemiri • Bahan pendamping : • air • gula merah • lengkuas •