ayam potong kecil-kecil atau sesuai selera • serai (1 batang untuk rebus ayam, 3 batang untuk tumis) • daun salam • daun jeruk • lengkuas • jahe (2 ruas untuk rebus ayam, 2 ruas untuk menumis) • jeruk nipis • Gula • Garam • Kaldu ayam (hasil dari rebusan ayam) • Minyak • Daun kemangi •