riso venere integrale • mazzancolle fresche sgusciate • sale fino • acqua • zucchine • succo di limone • olio extravergine di oliva • sale fino • pepe nero
biscotti secchi • burro morbido • yogurt greco o formaggio spalmabile • panna fresca • zucchero • gelatina in fogli, ammollati in acqua fredda e ben strizzati
farro perlato • piselli piccoli freschi o surgelati • carote • acqua • sale fino • Parmigiano a pezzi • foglioline di prezzemolo lavate e asciugate • olio di semi di mais • uova
Per l' omelette • albumi • latte parzialmente scremato • farina 00 • zafferano • olio extravergine di oliva • parmigiano grattugiato • sale fino • mezza cipolla • Per la farcitura: • spinaci (io ho utilizzato quelli congelati) • parmigiano grattugiato •
pasta sfoglia rettangolare • patate medie • prosciutto cotto • sottilette o altro formaggio a piacere tagliato a fettine • pangrattato/parmigiano grattugiato/olio/sale/pepe