ชื่อ'อ มิ้น'น

หมูสามชั้นหรือหมูหนุ่ม • น้ำมันพืชสำหรับไว้ทาหมู • น้ำตาลทราย • พริกไทยป่น • น้ำตาลปี๊บ • ซอสปรุงรสหมูสะเต๊ะ • น้ำมันหอย • น้าปลา • กระเทียม • หัวไช้เท้า หรือ กากบะหมี่ 2 ช้อนโต๊ะแล้ว (แต่ตามใจชอบ) • นมสด

หัวปลีสด (ถ้าหัวเล็กเอามา 2 หัว) • แตงกวาเล็กน้อย (ตามใจชอบ) • มะเขือเทศ (ตามใจชอบ) • หอมแดงหรือหอมซอย • มะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • พริกแห้ง (ตามใจชอบ) • พริกสด • ผักชีต้นหอม (ซื้อมา 10 บาทก็พอ)

ไส้หมู • น้ำตาลปี๊บ • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • พริก • กระเทียม • น้ำปลา • มะนาว • รากผักชี • เกลือ

ไก่ • ข้าวหอมมะลิ • กระเทียม • ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด • น้ำจิ้มแจ่ว

เนื้อกบ • กระเทียม • พริกแห้ง • ใบกะเพรา • น้ำมันพืช • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • พริกสด

ปลาดุก (ดูตัวใหญ่) • พริกแห้ง • กระเทียม • หอมแดง • น้ำปลา • ใบมะกรูด • ืน้ำมันพืช